Bodega Solar de Samaniego, Laguardia

Bodegas Solar de Samaniego blev grundlagt i 1972 ved foden af middelalderbyen Laguardia, i hjertet af Rioja Alavesa. I 2015 foretog Bodegas Solar de Samaniego en fuldstændig renovering bl.a. af deres vinfremstillings- og lagringsfaciliteter.

Til produktion af vine har Bodegas Solar de Samaniego mere end 80 hektar egne vinmarker fordelt på flere vingårde i Rioja Alavesa, hvilket gør det muligt at tage sig af hele vinfremstillingsprocessen: fra vinstokken til vingården og fra kælderen til kunden. Bodegas Solar de Samaniego har arbejdet med en bæredygtig vindyrkningsmodel, baseret på respekt for miljøet og terroiret i dets vinmarker i flere år. For at opnå dette anvendes miljømæssig bæredygtighed baseret på tre grundlæggende søjler: respekt for faunaen og floraen i vingårdens økosystemer, jordgenvinding og bæredygtighed i skadedyrsbekæmpelse.

Bodegas Solar de Samaniego udfører en intensiv kvalitetskontrol gennem alle vinproduktionens faser. Både høsten og transporten af druerne til kælderen sker med ekstrem omhu for at bevare klaserne intakte. Høsten foretages efter zoner eller parceller for at lette plukningen i de tidlige morgentimer. Gæringen finder sted i betonkar under kontrolleret temperatur (maks. 28 ºC) med daglige overpumpninger for at maksimere udtrækningen af de ædle komponenter fra skallerne. Malolaktisk gæring udføres ligeledes i betonkar.