Château Fontarèche, Canet d’Aude
Château Fontareche er et af det ældste slotte i Languedoc, og er beliggende i departementet Aude, kun nogen få kilometer nord for Lezignan-Corbières. Slottet har engang tilhørt ærkebiskoppen af Narbonne og slottets historie kan føres helt tilbage til det 14. århundrede.
Arnaud de Lamy er navnet på en af Frankrigs mest talentfulde vinmagere. Han har igennem mere end tre år været assistent hos Jean-Claude Berrouet – først på Pétrus og siden på Dominus i Californien, hvorefter han i fire år var ansvarlig for både vinifikation og driften af Château La Conseillante. Derefter vendte Arnaud tilbage til familiens slot i Corbières – Château Fontareche – hvor han benyttede sine talenter til at frembringe fremragende ”value-for-money” vine. I dag har Arnaud ansvaret for Château Fontarèches 145 hektar vinmarker.
Den daglige ledelse varetages i dag af Vincent Dubernet. Han kom til Château Fontarèche i november 2008, i en alder af 32 år. Forinden havde han studeret vinavl og ønologi i bl.a. Californien, Chile, Argentina og Ukraine.
Fremstilligen af Tradition Rouge foregår ved, at druerne bliver omhyggeligt afstilket og presset inden fermenteringen går i gang. Druerne fermenteres ved 28 grader celsius og druemosten har skindkontakt i 10 dage.
Château Fontarèche, Tradition Rouge 2023
Vinens kraftfulde duft minder både om sort frugt (blåbær) og rød frugt (kirsebær). Smagen har en direkte og fyldig start, karakteristisk for Fontarèches vine, som gør den til en fremragende madledsager. Derefter klæder en smuk rigdom af sort frugt munden med tanniner, der kunne være dem fra vilde blåbær. Afslutningen præsenterer en lækker blanding af frugt og krydderier, der resonere længe med friskhed og lækkerhed.
Varenr.
407323
Årgang
2023
Alkohol
13,5%
Ean-kode
3 356680 000258
Appellation
Corbières AOP.
Klassifikation
–
Økologisk
–
Druesorter
35% Carignan, 20% Syrah, 35% Mourvèdre, og 10% Marselan.
Lagring
Lagres i rustfrie ståltanke.
Kan anbefales til
Lam, grisekød og fjerkræ.
Anmeldelser
–