Château Pichon Baron, Pauillac

Château Pichon Baron er nok et af de mest iøjnefaldende slotte på ”route des châteaux”. De slanke tårne og det høje tag giver det et næsten eventyragtigt udseende. Slottet er opkaldt efter Baron Jacques de Pichon de Longueville der i 1694 fik ejendommen som medgift, ved ægteskabet med Thérèse de Rausan. I starten af 1980’erne, efter at slottet havde tilhørt familien Bouteiller i 54 år, blev det købt af forsikringsselskabet AXA Millésimes. Den daglige ledelse varetages i dag af Christian Seely, som samtidig er direktør for det berømte Portvinshus Quinta do Noval i Portugal.

I midten af 1980’erne fik Château Pichon Bacon foretaget en gennemgribende renovering af såvel slottet, som produktionsfaciliteterne, samt nyplantning af slottets Pauillac-vine, der udfordrer vinene fra Pichon-Comtesse-Lalande på vejens modsatte side, ligesom de træder lige i hælene på deres nabo Château Latour.

Vinmarkerne dækker et areal på 75 hektar og høsten af druerne forgår manuelt. Château Pichon Baron producerer også to andre vine, fra andre parceller end hvor druerne til 1. vinen stammer fra. Vinene er Les Tourelles de Longueville og Les Griffons de Pichon Baron.