Gabriel Boudier, Dijon

Håndværk og ekspertise har været kendetegn og ånd for Gabriel Boudier i 150 år. Gabriel Boudier er blevet til en verden for sig selv. Siden sin grundlæggelse i 1874 har firmaet løbende forfinet og udvidet sine traditionelle fremstillingsprocesser for at glæde kræsne entusiaster af frugtlikører og crème likører med sine enestående sortimenter.

I dag står Gabriel Boudier for smagsoplevelser og autenticitet og firmaet er en familie i to betydninger. Siden 1936 har familien Battault været dedikeret til at fremme Boudier-traditionen, samtidig med at de omhyggeligt plejer dens udvikling. At lytte, respektere håndværket og opretholde tætte relationer med kunderne er hjørnestenene i Gabriel Boudier’s succes.

Guignolet de Dijon, som stammer fra året, hvor firmaet blev grundlagt, produceres af en meget koncentreret maceration af sorte kirsebær og surkirsebær i alkohol, hvortil der tilføjes en aromatisk forstærkning for at tilføre en mandelnote. Derefter tilsættes sukker, som opløses koldt direkte i kirsebærinfusionen. For at opnå den perfekte smagsbalance og likør, lægger Gabriel Boudier særlig vægt på kontrol af proportionerne og den højre kvalitet af det anvendte sukker. Udvælgelsen af frugten baseres på en omhyggelig udvælgelse af de ædleste sorter.