Delamain Cognac, Jarnac
Siden grundlæggelsen i 1824 har Delamain opnået stor anerkendelse blandt kendere for den unikke kvalitet. I dag vedligeholder Delamain den gamle tradition om håndværksmæssig perfektion – og vægter den meget højere end den kommercielle prioritet. Delamain siger følgende om deres Cognacer: “Delamain starter, hvor andre Cognacer slutter”, og med det menes, at Delamains egne Cognacer kun findes i X.O.
Delamain har ikke deres egne marker. De opkøber den fineste kvalitet af ublandede Cognacer, fra de bedste producenter i Grande Champagne regionen – det område der producerer de fornemmeste Cognacer. Ung og ublandet lagres de i mange år (20, 30, 40 eller 55 år) på gamle egetræsfade, i Delamain’s egne kældre nær Charente-floden i byen Jarnac.
Når så den ublandede Cognac har opnået sit fulde potentiale, udvælges de som har den ønskede og særlige modenhed, elegance og duft, for således at få den perfekte balance i den færdigblandet Cognac. Før aftapningen på flaske, lagres den færdige Cognac på fade i yderligere 2 år, for at opnå en raffineret og afrundet smag.
Delamain Très Vénéré, Cognac Grande Champagne
Dette er den ældste Cognac i Delamains rækkes af ”standard” produkter. Efter blend har Très Vénérable en alkoholprocent på 50% og for at reducere den ned til 40% tilsættes “vieilles faibles”, som er meget gammel og svag Cognac, der kun indeholder 15% alkohol. Resultatet er en enestående og ekstraordinær delikat Cognac med en perfekt balance og en eftersmag af honning, vanilje, rosiner og lakrids. Duften er præget af parfume, skovbund og blomster.
Varenr.
731000
Oprindelse
Frankrig – Jarnac.
Alkoholprocent
40%.
Lagring
Blend af 45 til 55 år gamle Cognacer. Det færdige blend lagres i 2 år på 350 liters fade, som er lavet af fransk Limousine egetræ.
Kan anbefales til
En god kop kaffe eller bare i godt selskab.
Anmeldelser
–