Delamain Cognac, Jarnac

Siden grundlæggelsen i 1824 har Delamain opnået stor anerkendelse blandt kendere for den unikke kvalitet. I dag vedligeholder Delamain den gamle tradition om håndværksmæssig perfektion – og vægter den meget højere end den kommercielle prioritet. Delamain siger følgende om deres Cognacer: “Delamain starter, hvor andre Cognacer slutter”, og med det menes, at Delamains egne Cognacer kun findes i X.O.

Delamain har ikke deres egne marker. De opkøber den fineste kvalitet af ublandede Cognacer, fra de bedste producenter i Grande Champagne regionen – det område der producerer de fornemmeste Cognacer.

I 1963 besluttede The Cognac Trade Council (BNIC) at det ikke længere var lovligt at lave Vintage Cognacer, da det efterhånden var meget svært at fastslå den egentlige alder. Men kort inden loven trådte i kraft, besluttede Delamain at få bygget en helt speciel kælder med lås og slå til deres Vintage Cognacer. De fik de lokale offentlige myndigheder til at passe på kælderen, hvilket også betød at de ikke selv have direkte adgang. De måtte have tilladelse til at lægge nye fade ind i kælderen og under skrap overvågning. I 1989 blev Vintage Cognac igen tilladt, hvis alderen kunne dokumenteres med kulstof 14 prøver. Det er derfor i dag muligt for Delamain at kunne sælges denne Vintage 1973.