Domaine Jean-Paul Couamais
Tradition og balance er to ord, der repræsenterer det daglige arbejde hos Domaine Jean-Paul Couamais, en 47 hektar vingård grundlagt for over 50 år siden, og som er beliggende i Vernou sur Brenne midt i hjertet af AOP Vouvray. Christel (ansvarlig for vingården), Ti (vinmager) og deres dynamiske team producerer omhyggeligt raffinerede mousserende vine fra Loire-dalen i henhold til den traditionelle metode (anden gæring i flasken).
De bakkede vinmarker i Vouvray-appellationen giver ideelle betingelser for vindyrkning. De primært kalkholdige lerparceller ligger på solrige skråninger, hvilket giver frugten mulighed for at modne fuldt ud.
Denne vin er det perfekte udtryk for Vouvray-appellationen. Druerne dyrkes på solbeskinnede skråninger og håndplukkes. Vinen er produceret i henhold til den traditionelle metode med en anden gæring på flasken, hvilket resulterer i små bobler. Den lagres i 24 måneder, hvilket er 12 måneder mere end appellationen kræver. Det gør, at den færdige vin opnår ekstra kompleksitet og rundhed i munden.
Domaine Jean-Paul Couamais, Vouvray Cuvée Réserve Demi Sec
Duften er udtryksfuld, understreget af noter af kage, marmelade og muskatnød. Den er halvtør, og smagen er imponerende rig og varieret med en aromatisk vifte af marmelade, krydderier og ristede mandler.
Varenr.
553900
Årgang
NV
Alkohol
12,5%
Ean-kode
3 353480 000020
Appellation
Vouvray AOP.
Klassifikation
–
Økologisk
Nej.
Druesorter
100% Chenin Blanc.
Restsukker
36 gram/liter.
Lagring
Lagres i 24 måneder.
Kan anbefales til
Aperitif, skaldyr, fisk og fjerkræ.
Anmeldelser
–