Bodegas Sierra Norte, Alcoy

Bodegas Sierra Norte er beliggende ca. en times kørsel vest for byen Valencia i området Utiel-Requena. Utiel-Requena har stor produktion af ligegyldige bulkvine, men Manolo, som er 3. generation på Sierra Norte har sat sig for, at skille sig ud fra mængden af vinproducenterne i området. Dels fokuserer han på kvalitet og begrænset høstudbytte, dels på en bæredygtig adfærd, med dyb respekt for områdets traditioner.

Druerne der benyttes til Fuenteseca Blanco er alle økologisk dyrket, men det er blot en sidegevinst, da vinene i sig selv er fremragende og udsædvanlig ranke og elegante for området.